Hier soir, c'était au tour de l'asperge de révéler une partie de ses secrets.
Légume de saison, très riche en antioxydants et en vitamines nécessaires à la croissance, parfois blanc, violet ou vert...mystérieux mais utile et délicieux!
Eric BOUYSSOU, restaurant Bel Horizon à Vic sur Cère, a décliné 3 recettes simples pour mettre en valeur l'asperge:
un velouté d'asperge et un petit flanc d'asperge et de saumon accompagné
d'asperge en sauce Bel Horizon.
Un régal des yeux et des papilles!
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Agenda !
LES ATELIERS CULTURELS ET GOURMANDS
On découvre un produit ! On cuisine ! On déguste !
(à l'IFPP d'Aurillac)
lundi 25 jan. à 18h30
> Le Fromage AOP Salers
avec Francis DELMAS
lundi 22 fév. à 18h30
> Les Légumes Oubliés d'Hiver
avec Eric BOUYSOU
lundi 22 mar. à 18h30
> La Lentille Blonde Sucrée
avec Bruno
GIRAL
lundi 19 avr.
> La Truite
avec Jean-Michel
GOUZON
lundi 17 mai
> Le Foie Gras avec Louis-Bernard
PUECH
Inscriptions : 04 71 45 46 00
Tarif par atelier : 20€
LE GUIDE DES ACTEURS DU GOÛT
du Pays d'Aurillac est
paru.
>
commander le gratuitement
Articles récents
- Les légumes retrouvés !
- Le Fromage AOP Salers
- Le Théâtre du Goût sur France3
- La nouvelle saison du Théâtre du Goût est lancée !
- La programmation 2010
- Les pigeons libérés
- Lapin sauce chinoise ou en saltimbocca ?
- Canettes savoureuses (à manger et non à boire)
- Cuisiner les bêtes à cornes
- Laits et fromages d’Europe
Le Théâtre du Goût
Contact
Contacts :
Association Biopôle de Haute-Auvergne
1 bis place des Carmes
15 000 AURILLAC
> Philippe ROUSSEAU,
Chargé de mission
04 71 46 86 50
festival@e-gout.fr
Calendrier
| Mars 2010 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||||
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | ||||
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | ||||
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | ||||
| 29 | 30 | 31 | ||||||||
|
||||||||||
