-
Le Fromage AOP Salers
(03/02/2010
)
Compte rendu de l’atelier du 25 janvier 2010-02-03 L'atelier sur le thème du fromage AOP Salers a marqué la reprise des ateliers culturels et gourmands du Théâtre du Goût©. Une ... -
Le Théâtre du Goût sur France3
(18/01/2010
)
-
La nouvelle saison du Théâtre du Goût est lancée !
(14/01/2010
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
"Essai en cuisine transformé" pour le Stade Aurillacois ! Le rugby et la gastronomie c'est de l'histoire ancienne ! L'esprit d'équipe, la convivialité, la générosité, l’attachement au terroir ... -
La programmation 2010
(16/12/2009
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Avis à tous les amateurs de cuisine et de bons produits ! Les cours du Théâtre du Goût reprennent à l'IFPP d'Aurillac à partir du mois de janvier 2010. Retrouvez très prochainement la ... -
Les pigeons libérés
(22/01/2009
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Compte rendu de l’atelier du 19 janvier 2009 L’atelier sur le thème du pigeon aurait pu être quelque peu perturbé dans la mesure où les deux intervenants programmés ont annoncé qu’ils ... -
Lapin sauce chinoise ou en saltimbocca ?
(14/01/2009
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Compte rendu de l’atelier du 8 décembre 2008 Michèle BIGEON (La Grange de Breisse) « produit » des lapins depuis 20 ans. Installée avec son mari à Jussac, elle élève et transforme les ... -
Canettes savoureuses (à manger et non à boire)
(12/01/2009
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Compte rendu de l’atelier du 24 novembre 2008 Cécile MALROUX (La ferme de la Viguerie) élève des canards et des volailles. Elle vous propose à la ferme toute une gamme de foies gras, ... -
Cuisiner les bêtes à cornes
(20/10/2008
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Compte rendu de l’atelier du 13 octobre 2008 Saviez-vous que l’élevage des escargots s’appelle l’héliciculture ? Et côté escargots, Nicole BOULET en connaît un rayon. A Massiac, elle élève ... -
Laits et fromages d’Europe
(15/10/2008
publié dans : Conférences-dégustation
)
Compte rendu de la conférence du 25 septembre 2008 A l’occasion du séminaire de clôture du projet européen Leonardo Da Vinci « E-dairy Farm », nous avons eu le plaisir d’accueillir des ... -
Dans le cochon, tout est bon, même les pieds !
(26/09/2008
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Compte rendu de l’atelier du 22 septembre 2008 « Un temps de cochon. »« Dans le cochon, tout est bon sauf le cri. »« Quand les cochons voleront. »« Amis comme cochons. »« Cochon qui s’en dédit. ... -
Apprendre à déguster les vins et découvrir l’œnologie
(19/09/2008
publié dans : Stage-découverte thématique
)
Compte rendu du week-end œnologique des 13 et 14 septembre 2008 C’est dans une ambiance très conviviale que le premier week-end thématique du Théâtre du Goût s’est déroulé. Pendant deux ... -
L’or jaune du Cantal : la gentiane
(17/09/2008
publié dans : Conférences-dégustation
)
Compte-rendu de la conférence dégustation du 9 septembre 2008 à Chalinargues Dans le cadre des « Explosives » du Parc des Volcans, le Théâtre du Goût a organisé une ... -
Le petit pois : il a plus d’un tour dans sa cosse
(28/08/2008
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Compte rendu de l’atelier du 2 juin 2008 Paul BARBAZANGES, œnologue à la Fédération Viticole du Puy de Dôme a décidé de stimuler nos sens ! Différentes solutions nous sont proposées et ... -
Un délice de gentiane, avec les explosives du Parc
(07/07/2008
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Dans le cadre des explosives du Parc, en partenariat avec le Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, le Théâtre du Goût vous invite à découvrir la gentiane. Laissez-vous surprendre par ... -
Le guide des acteurs du goût est paru !
(16/06/2008
publié dans : Le Théâtre du Goût et ses acteurs
)
Le guide des acteurs du goût du pays d'Aurillac vient de paraître. Première publication du Théâtre du Goût, ce guide pratique n'en est pas moins artistique. Il présente 29 portraits d'acteurs du ... -
Opportunité pour les papilles intéressées !
(29/05/2008
publié dans : Vu ailleurs...
)
Le Laboratoire d'Analyse Sensorielle de l'ENILV- Lycée Georges Pompidou d'Aurillac effectue depuis plusieurs années des analyses sensorielles sur des produits alimentaires: fromages, lait, pain, ... -
La fraise, un faux fruit mais de vraies recettes !
(28/05/2008
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Des fraises le 5 mai dans le Cantal ? Mais il y a des producteurs de fraises dans le Cantal ? Comment ça les fraises ne sont pas des fruits ? Vous avez cuisiné un da… quoi ? Au cours d’un ... -
Le cacao, de la cabosse au plaisir : conférence-dégustation
(18/04/2008
publié dans : Conférences-dégustation
)
"De la cabosse au plaisir" c'était le thème de la première conférence-dégustation du Théâtre du Goût. Un concept original de conférences puisque que comme l'a rappelé Benjamin "à chaque ... -
Forum Planète Terroirs
(09/04/2008
publié dans : Vu ailleurs...
)
Le 2ème Forum International Planète Terroirs organisé par l'association Terroirs et Cultures aura lieu les 26 et 27 juin prochains. Après l'édition très réussie sur l'Aubrac en 2006, cette année ... -
L'Asperge
(08/04/2008
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Hier soir, c'était au tour de l'asperge de révéler une partie de ses secrets. Légume de saison, très riche en antioxydants et en vitamines nécessaires à la croissance, parfois blanc, violet ou ... -
La lentille (blonde de la Planèze de St-Flour, of course)
(17/03/2008
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Serge RAMADIER a abandonné ses vaches pour se consacrer à sa blonde, ou plutôt à ses blondes. Les lentilles blondes de la Planèze. Tout à la fois producteur, ambassadeur, commercial (et bien ... -
Le cul d'artichaut ou les secrets du Topinambour
(06/03/2008
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Le dernier atelier avait pour thème le Topinambour, un légume souvent méconnu, aujourd’hui redécouvert et qui fait de belles promesses aux gastronomes et aux jardiniers maraîchers. Grégory ... -
Le Pérou : découverte culturelle et gourmande
(23/11/2007
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Compte rendu de l'atelier du 17 octobre 2007 L’organisation de cet atelier commence plusieurs semaines avant le 17 octobre lorsque l’ENILV-Lycée agricole d’Aurillac s’apprête à recevoir une ... -
Le Cantal à toutes les sauces
(23/11/2007
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Compte rendu de l'atelier du 18 juin 2007 Le Cantal ! Un département qui porte le nom d’un fromage (à moins que ce ne soit l’inverse), ce n’est pas banal. Et pour célébrer ce fromage, les trois ... -
Des fleurs à table : innovation ?
(18/10/2007
publié dans : Ateliers culturels et gourmands
)
Compte-rendu de l'atelier du 9 mai 2007 Pour un premier atelier, les participants étaient au rendez-vous et visiblement satisfaits de se nourrir l’esprit puis de participer à une dégustation ...
Agenda !
LES ATELIERS CULTURELS ET GOURMANDS
On découvre un produit ! On cuisine ! On déguste !
(à l'IFPP d'Aurillac)
lundi 25 jan. à 18h30
> Le Fromage AOP Salers
avec Francis DELMAS
lundi 22 fév. à 18h30
> Les Légumes Oubliés d'Hiver
avec Eric BOUYSOU
lundi 22 mar. à 18h30
> La Lentille Blonde Sucrée
avec Bruno
GIRAL
lundi 19 avr.
> La Truite
avec Jean-Michel
GOUZON
lundi 17 mai
> Le Foie Gras avec Louis-Bernard
PUECH
Inscriptions : 04 71 45 46 00
Tarif par atelier : 20€
LE GUIDE DES ACTEURS DU GOÛT
du Pays d'Aurillac est
paru.
>
commander le gratuitement
Articles récents
- Le Fromage AOP Salers
- Le Théâtre du Goût sur France3
- La nouvelle saison du Théâtre du Goût est lancée !
- La programmation 2010
- Les pigeons libérés
- Lapin sauce chinoise ou en saltimbocca ?
- Canettes savoureuses (à manger et non à boire)
- Cuisiner les bêtes à cornes
- Laits et fromages d’Europe
- Dans le cochon, tout est bon, même les pieds !
Le Théâtre du Goût
Contact
(c) Théâtre du Goût, marque déposée
Contacts :
Association Biopôle de Haute-Auvergne
1 bis place des Carmes
15 000 AURILLAC
> Philippe ROUSSEAU,
Chargé de mission
04 71 46 86 50
festival@e-gout.fr
Contacts :
Association Biopôle de Haute-Auvergne
1 bis place des Carmes
15 000 AURILLAC
> Philippe ROUSSEAU,
Chargé de mission
04 71 46 86 50
festival@e-gout.fr
Calendrier
| Février 2010 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||||
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | ||||
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | ||||
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | ||||
|
||||||||||
